1和巴蘭魚都含有較多的血紅蛋白和較高的組胺酸。在生產、運輸、儲存和銷售過程中，容易被富含組胺脫羧酶的細菌汙染，隨後，組氨酸會大量脫羧產生組胺。
2、如果人吃了含有大量組胺的魚。壹般過敏中毒癥狀會在1-3小時出現，如面部潮紅的陶醉感、結膜充血、頭痛、心動過速，甚至血壓下降，部分癥狀如惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、痙攣。？
擴展數據:
巴蘭的功效和作用；
1，巴郎魚能治氣虛勞損。
巴郎魚能補益氣血，調理脾胃，強健筋骨，對人體氣虛勞損有很好的治療作用。正常治療時，可以將200克巴郎魚剁成魚泥，然後取100克羊肉餡，混合在壹起，加入自己喜歡的調料，做成煮丸子吃。
2、巴郎鯖魚能治風濕骨痛。
巴蘭魚可以治療人類風濕骨痛。通常可將200克巴蘭魚放入鍋中蒸熟，然後取出放入湯鍋中，加入5克蒼耳，壹起煮至糊狀。煮好後可以取出冷卻，然後直接食用。每天壹次，持續七到十天即可見效。
3、巴郎魚能治腎虛血虛。
巴蘭能補腎補血，對人體腎虛血虛有很好的調理作用。在正常治療中，可以取鮮巴蘭300克、天麻5克、當歸2克、姜片適量，壹起煮成湯，然後每天吃壹次，連續幾天腎虛血虛的癥狀即可明顯緩解。
參考資料:
巴郎魚_百度百科