2、掛面和炒面的耦合方法:蓮藕切片。泡在水裏，準備做餡。肉，洋蔥，姜。餡料裏放料酒、香油、醬油、鹽、雞精、調料，把餡料放在兩根蓮藕中間，然後蘸面糊炒熟。但是真的超級難做。我的面糊不是太稀就是太幹，很難做。上面糊滿了，放油鍋裏炸。油溫不應過高。當它呈金棕色時，它可以冷吃或熱吃，也可以切成四塊放在盤子裏。
3、蝦藕做法:先將鮮蝦加工，剝去外殼，去掉蝦線，剁成糊狀。蝦壹定要新鮮，只有新鮮才能和蓮藕片搭配出美妙的甜味。蔥姜切碎，放入蝦醬中，加鹽和蠔油，攪拌。將蛋清過篩分離，加入蝦醬中，攪拌均勻。蓮藕去皮切片，每片厚度要均勻，這樣煎的時候熟的更均勻。將壹些生粉放入分離的蛋黃中，攪拌均勻備用。加入壹些生粉後，蛋液會更好的粘在蓮藕片上。在切片上抹上蝦醬，蓋上壹片蓮藕片，輕輕按壓，使兩片蓮藕片形成耦合。將剛混合好的蛋液粘在兩面。最後放入煎鍋，翻面煎至熟。