馬蘭頭有毒嗎？
營養專家表示，馬蘭頭無毒，馬蘭頭等野菜的苦味是其吸收陽光進行光合作用時產生的植物生化物質產生的，在沸水中焯壹下即可去除澀味。
將馬蘭頭焯水，切碎，加鹽、雞精、糖，拌勻，裹上少許面粉，蒸5分鐘，即可食用，有助於呼吸系統補充氧氣。
馬蘭頭炒飯
食材:馬蘭頭(適量)、火腿(適量)、熱飯(適量)。
練習:
1.將馬蘭頭洗凈備用。
2.把馬蘭的頭砍成碎片。
3.切幾片火腿；將火腿切成細絲。
4.然後將火腿絲切成米粒大小的丁。
5.鍋中倒入少許油，放入火腿丁翻炒出油(火腿會出油，不要放太多油)。
6.加入馬蘭頭繼續翻炒。
7.加壹碗熱飯。
8.翻炒米飯，直到米粒分離。
竹筍拌馬蘭
配料:馬蘭頭(適量)、竹筍(適量)。
工作方法
1，煮壹鍋肉骨湯，把竹筍放在壹起煮(如果沒有高湯，可以用清水煮)。
2.取出竹筍；切成細粉備用。
3.洗馬蘭頭；用清水焯壹下。
4.撈出，擠出水分；也切成細粉。
5.將切碎的馬蘭和切碎的竹筍放入碗中；加入適量香油和生抽，攪拌均勻。