菠菜可以和鱈魚壹起吃嗎？

可以壹起吃，鱈魚是深海魚，含有豐富的不飽和脂肪酸等物質，特別對心血管有保護作用；菠菜含有鐵和各種維生素。烹飪時，先用熱水焯壹下，去除多余的草酸。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素和維生素A，可以改善皮膚幹燥，同時對因缺乏胡蘿蔔素引起的夜啼有好處。

鱈魚肉味道鮮美，營養豐富。肉類中的蛋白質高於三文魚、鯧魚、鯧魚、帶魚，而肉類中的脂肪含量只有鯊魚的0.5%，比三文魚低17倍，比帶魚低7倍。肝臟富含油脂，不僅富含普通魚油的DHA和DPA，還含有維生素A、D、E等人體必需的維生素。魚肝油中這些營養成分的比例是人體每天所需量的最佳比例。所以北歐人在飯桌上稱之為“營養師”。

鱈魚有很多種烹飪方法，尤其是蘸醬的時候。鱈魚可制成魚罐頭、幹鱈魚或腌熏魚，鱈魚子可鮮食、熏制或腌制。鱈魚的舌頭和肝臟也可以食用。黑線鱈通常用於熏制或腌制，小鱈魚通常制成魚幹。

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為了去除腌制鱈魚中的鹽分，魚被放入壹個容器中，容器被放在水槽中，在水槽中註入壹小股水。當水槽裝滿水時，鹽會被沖走。腌制的魚幹需要在水中浸泡8~12小時後才能烹飪。烹調鱈魚時，不宜煮沸。可以放在清湯裏小火燉8分鐘左右，也可以放在煮好的液體裏煮壹會兒，然後迅速從爐子上起鍋，放在壹邊15分鐘。