為什麽很多植物會選擇花青素作為自己的「妝容」？

花青素屬於黃酮類化合物。據我所知，在很多進化了4.7億年的苔蘚植物中都可以找到，所以應該是壹種經受住了進化考驗的古老色素。首先，花青素屬於壹種吡喃鹽。這個大軛系統肯定會顯色。該體系的正電荷在堿性條件下可將苯酚轉化為醌(類似酚酞)，在酸性條件下加水可阻斷部分軛體系，因而幾乎可獲得所有顏色。花青素顏色的主要用途是警示色。據說很多昆蟲不吃那些紅葉。此外，花青素與防禦威脅有關。例如，壹種名為煙青蟲的煙草害蟲在吃了變紅的受感染的葉子後降低了它的繁殖力。第二，花青素是多酚類化合物。這可能是最初的抗氧化劑。花青素作為壹種抗氧化劑，在太強的光照下，可以處理太多的活性氧(氧可能會破壞脂質化合物)。此外，多羥基化合物能在壹定程度上螯合金屬離子，對重金屬等環境也有抗性。第三，花青素是壹種強紫外線吸收劑。它還可以對紫外線做些什麽，紫外線是壹種危險的東西，可以引起堿基的[2+2]反應。此外，實驗表明，它在抵抗過熱和過冷環境，促進光合作用中的電子轉移和抵抗水淹方面是有效的。總之花青素是壹種功能太多的東西。植物選擇花青素存在於葉片中是有道理的。對了，這個東西最後活下來了，當然是因為花青素幫助植物適應了地球的環境。那些幸運的植物首先把它傳遞下去。以上功能絕對不是“有目的”的指向。