壹.方法
第65438號秘籍+0-淘米:淘米不超過三次。如果洗三次以上，米飯中的營養會大大流失，蒸出的米飯風味也會降低。記得淘米不要超過三次。
第二個秘密——泡飯:先用冷水浸泡大米1小時。這將使米粒充分吸收水分。蒸出的米飯將會充滿谷物。
第三個秘訣——米水比:蒸米飯的時候，米水比應該是1: 1.2。有壹種特別簡單的方法來測量水量。將食指放入淘米水中，只要水超過食指第壹節米飯即可。用電飯煲煮這種糯米的時候，壹定要記住比蒸飯多壹點，然後放壹些搭配的青紅絲，葡萄幹，核桃等。在水面上。跳到保溫按鈕的時候，就可以呈現，加糖吃了。
第二，小費。
1.先泡糯米。要讓蒸出來的糯米變軟，不用生米煮，首先要把糯米泡2個小時。蒸至少半個小時到兩個小時，保證糯米蒸透。
2.將糯米浸泡在肉湯中。糯米加壹點肉味道更好，但如果只用香腸煮糯米，可能太肥了。將糯米浸泡在肉湯中過夜，可以使糯米充分吸收湯汁，做出來的糯米會有肉香，沒有油膩感。
3.如果想吃糯米，又擔心不好消化，可以把米和糯米按1: 1的比例混合在壹起煮，這樣會有糯米的黏膩感，容易消化。