首先準備壹塊新鮮的牛肉，清洗幹凈，然後切成小塊，剁碎。當然，如果妳喜歡吃細嫩的肉，直接剁碎就可以了，也可以直接用絞肉機打碎就可以了。但是用絞肉機做出來的餃子，味道更濃，不用自己動手也更好吃。
然後，第二步，準備壹些紅薯粉和紅薯粉，將紅薯粉按照2:1的比例放入碗中，加入適量清水攪拌均勻，然後將紅薯粉分幾次加入肉餡中。再加的時候，壹定要邊加水邊攪拌肉餡。這些肉餡也必須往壹個方向攪拌，這樣不僅能讓肉餡變得結實，還能讓肉餡更有嚼勁。
最後壹步，準備壹個幹凈的鍋，加入適量的水。水燒開後，就可以開始往鍋裏放肉丸了。其實這個形狀也很好做。左手抓壹把肉餡，直接從牙關裏擠出來，然後直接用勺子取下來放進水裏。然後我再去玩的時候可以在勺子裏蘸點水，這樣喉嚨就不會粘肉餡了，肉都有了。
這麽多火鍋丸子可以直接吃。其實我是想把這些火鍋丸子做的更有味道。q彈可以拿出來用冷水泡壹兩分鐘左右，會更厲害。而且這個火鍋肉丸是我自己做的，沒有任何添加劑和防腐劑。最重要的是正宗，吃起來安全。它不僅健康美味，而且營養豐富。如果妳學會做這個火鍋肉丸。