袁小妹1
2020-02-17 75人看過。
這次疫情期間，我蹲在家裏吃肉吃膩了。突然很想吃這道拌菜，又辣又脆又爽口。這種腌制混合的方法可以當天食用，不像曬幹後混合很久。按照我給的步驟，保證不會失敗。
工具/原材料
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兒童蔬菜(500克)
鹽(1勺)
幹紅辣椒顆粒(2湯匙)
辣椒粉(1勺)
糖1勺
2湯匙辣椒油
味精1勺
2根蔥
2湯匙醬油
2湯匙醬油
方法/步驟
1/7分步閱讀
蔬菜洗凈瀝幹水分，去葉去皮。
2/7
切成條狀
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3/7
加入鹽和紅辣椒，拌勻，腌制壹兩個小時。
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4/7
出來後把水倒掉。
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5/7
然後倒掉水，用手擠幹水分，晾半個小時。
6/7
加入辣椒粉、花椒粉、白糖、味精、紅油拌勻。
7/7
加入辣椒粉、花椒粉、白糖、味精、紅油拌勻。
需要註意的事項
如果第壹次加鹽太多，那就在稱過重物後用冷開水洗掉多余的鹽，然後擠出水分晾幹。