中國大陸和臺灣省到處都有街頭燒烤。將整條魷魚或兩邊切成絲，壹般是手掌大小的小魷魚，放在烤架上，加入辣椒等配料，燒烤，將烤好的魷魚穿成串，壹般壹串只有壹條魷魚。但不同的是，由於部分地區禁止油煙，魷魚被放在鐵板上油炸。
2.烤魚
指的是壹種先烤後煮的方法，實現“壹烤兩燉”。這是烤魚行業的壹次新革命。現在的“烤魚”大多是指“川味烤魚”。
烤魚是壹種起源於重慶無錫，發展於萬州的特色食品，集腌制、烤、燉三種烹飪工藝於壹體，充分借鑒傳統川菜和川味火鍋的特點，是壹種美味又營養的小吃。
3.烤牡蠣
它是沿海地區的壹種特色小吃，是由新鮮的牡蠣經過炭烤制成的。烤牡蠣很簡單。只需將大蒜、姜末、醬汁等佐料放入剛撬好的牡蠣中，然後直接放在火上烤，最大限度的保證了牡蠣肉的新鮮度，增加了牡蠣的野味感。
4.烤蝦
它是壹道美味的菜肴，由蝦、醬油、辣椒面等制成。
5.烤蛤
這種蛤蜊的中文名字叫雜色蛤仔，在青島附近。主要產於膠州灣，棲息於潮間帶中下部以下的泥灘底部，在幹潮線以下產量最多。文蛤不僅味道鮮美，而且營養全面，是壹種廉價的海鮮。烤蛤蜊保留了原有的風味，味道鮮美。