所需食材:糯米、黑米、薏米、紫米、小米、大米、蕓豆、栗子米、花生、白蕓豆、蓮子、紅糖、大棗。
具體練習步驟
第壹步:準備壹個，將豆類食材倒入鍋中，加入適量清水，浸泡5小時左右，然後將米類食材全部用清水洗凈備用。豆類食材壹定要提前泡水，這樣可以大大縮短煮粥的時間。
第二步:鍋中倒入適量的水，用大火將水燒開，然後將浸泡好的食材放入鍋中煮。煮粥的時候，壹定要等水燒開了再把食材放進去，以免出現糊底的情況。
第三步:鍋轉小火，蓋上鍋蓋，煮壹個半小時左右。鍋裏的粥煮稠後，開鍋加入少許冰糖，用勺子攪拌至冰糖融化，繼續煮5分鐘左右。壹鍋香甜綿軟的臘八粥就做好了。
按照上述方法煮出來的臘八粥，香軟糯糯，吃起來特別好吃。早上喝壹碗熱騰騰的臘八粥，全身感覺特別舒服。
煮臘八粥技巧:
1，煮臘八粥時，首先將豆類食材浸泡在水中，可以縮短臘八粥的煮制時間。
2.無論平時煮臘八粥還是其他粥，都要等到水開了再煮食材，這樣可以避免煮完之後食材粘在鍋底，造成米粥糊的情況。
3、煮好的臘八粥好喝，火候很重要，煮粥的時候記得用小火慢燉，還要經常用勺子攪拌米粥，這樣才能煮出壹鍋香味濃郁的臘八粥。