1.用什麽代替烘焙杏仁粉？烘焙杏仁粉是壹種很常見的烘焙原料。如果做的時候沒有烤杏仁粉，可以用芝麻粉或者花生粉代替，也可以用液氨幹草莓粉或者紫薯粉代替。如果這些都沒有，也可以選擇低筋粉代替。如果沒有杏仁粉，我們可以選擇壹些自己喜歡的食物添加進去，但是味道會比杏仁粉差壹些。
二、烘焙杏仁粉的作用烘焙杏仁粉是以杏仁為原料制成的粉狀烘焙原料，在很多糕點制作中都可以見到。它的作用也很大，它含有大量的蛋白質，所以可以提高蛋糕的蛋白質含量。杏仁粉混合後可制成各種糕點，可為糕點增添杏仁風味。如果沒有小麥粉，只加杏仁粉也可以做蛋糕，比如杏仁餅。
三、烘焙用的杏仁粉是烘焙用的熟杏仁粉。壹般來說，它是由杏仁或杏仁制成的。這種原料炒好後，用多功能料理機磨成粉。杏仁有壹定的毒性，必須經過油炸脫苦後才能作為烘焙原料。沒有烘焙杏仁粉的時候，選擇堅果粉代替也是非常好的選擇。邊肖建議，在做杏仁餅的時候，可以先把所有的原料準備好，這樣可以避免各種麻煩。