五花肉拌各種調料蒸豬肉其實很簡單，南北口味略有不同。南甜北鹹，也是辣。邊肖覺得吃起來嘴巴甜是最好的，因為軟糯的米粉，肉香的味道，微微的甜味，絕對會讓人欲罷不能。
這裏給大家介紹壹下用香甜軟糯的糯米粉蒸肉的詳細方法，包括自制米粉。這個比買的好吃多了。為什麽？文末的提示裏會有詳細的說明！
具體做法如下:
1，材料:帶皮五花肉，糯米，大米，胡椒粉，五香粉，料酒，蜂蜜，生抽，老抽，甜面醬，鹽，糖。
2.先準備好做米線的材料，米和糯米的比例是3: 1，還有少許胡椒粉。
3.用小炒鍋慢慢翻炒至米粒發白，表面微黃。
4，這個水平就夠了，然後就糊了，就算香了也是炸的。
5.把炒飯碾碎，或者用粉碎機，效率更高。
6.自己做的米粉，細中粗顆粒均勻，做出來的米粉肉更好。
7.五花肉切片，帶皮半厘米厚。
8.加入兩斤五花肉，兩勺料酒，壹勺生抽，兩勺生抽，壹勺五香粉，壹勺糖，壹勺鹽，最後倒入米粉，攪拌均勻，腌制兩小時。
9.將腌制好的肉放入碗中，魚皮朝下。
10.最後把米線攤勻，加幾勺水。
11，中小火蒸壹個半小時。
12，蒸好後倒扣在盤子裏，壹份肥而不膩的蒸肉就做好了。