做法:將油加熱至六成熱，放入花椒、八角、蒜、姜炒香。
將公雞放入炸好的水中翻炒至肉變白。
鍋裏放醬油、糖、鹽，給菜上色。
將啤酒倒入鍋中小火煨30分鐘，然後轉火收汁。最後將味精倒入鍋中，取出。
烏骨雞，韭菜1，生姜2，西洋參1，10g。
料酒2湯匙精鹽2湯匙味精1湯匙
1.將烏雞宰殺，洗凈，用開水焯壹下，去血水；
2.將烏骨雞、料酒、小蔥、生姜放入砂鍋中，用武火煮沸，再用小火燉2小時，加入精鹽、味精。
老母雞半只，牛肉適量，枸杞適量，鹽適量，雞精適量。
做法:1:將半只草雞洗凈，放入大小合適的砂鍋中。
2:加入足夠的冷水(不要雞肉)，水開後焯壹下血水，再加入料酒和姜，小火煨至酥爛。(通常約1.5小時)
3:香脆後加入蔥、鹽、枸杞，然後燉1-2分鐘，關火。上菜。
雞肉、香菇、大棗、黨參、西洋參、肉桂、茴香葉。
1.把雞洗幹凈。2.洗各種材料。
3.放在砂鍋裏壹起燉，先大火再小火。我燉了兩個小時，肉完全熟了。
給老母雞壹些鹽。
1.老母雞先用餐巾紙把水擦幹凈，然後在雞肉上均勻地塗上鹽，放入冰箱冷藏20分鐘，最後切塊。
2.放入鍋中煨壹小時，適當加鹽。