材料:胡蘿蔔100克，面粉100克，綠豆粉50克，玉米澱粉50克；
輔料:油適量，鹽2大勺，香菜10g，胡椒粉2大勺，五香粉4大勺，蔥1段，姜1段。
1.準備主料
2.準備好胡蘿蔔、香菜和調料。
3、胡蘿蔔切絲蔥姜切末
4.將切好的原料放入盆中，多加入香料和五香粉。面粉:綠豆粉:澱粉比例為3:2:1)制作面糊？
5.將切好的原料放入盆中，多加入香料和五香粉。面粉:綠豆粉:澱粉比例為3:2:1)制作面糊？
6.面糊被擠壓成球
7.油溫八成熱時，將鍋轉中火，煎至成熟。
8、鍋很香。
技巧
擠面糊的時候可以用大拇指和食指把面糊擠出來，用左手食指把面糊刮成圓形。
在我國，有“小人參”的美譽，也有“蘿蔔上市，醫生沒事”、“蘿蔔進城，醫生關門”、“蘿蔔冬吃姜夏吃，醫生不用處方”、“蘿蔔壹味生氣，治多了”等說法。還有壹句話說明了蘿蔔的好處:“吃蘿蔔喝茶讓醫生滿大街爬”。
如果蘿蔔磨好後水分太多，把多余的水分擠幹但不要太幹，否則就不成形了。
壹定要加玉米澱粉，不要加別的，玉米澱粉起脆的作用。
油溫要控制好。油熱後放入丸子中，用小火煎，再用大火上色，使其呈金黃色。