煉乳是乳制品的壹種，壹般是鮮牛奶經過消毒、濃縮後制成，存放時間相對較長。煉乳富含脂肪、礦物質、蛋白質、維生素等營養成分。適當的食用可以補充身體所需的壹些營養物質，煉乳中含有糖分，食用後可以在體內轉化為葡萄糖，從而補充人體每天所需的能量。
煉乳壹般可以直接食用，但由於其甜膩的口感，食用時要註意適量，不要壹次吃太多，以免影響食欲。建議每天飲食清淡，營養均衡，避免大量食用單壹食物。
介紹
煉乳是乳制品的壹種，是由鮮牛奶或羊奶經消毒、濃縮後制成的飲料。它的特點是可以長期保存。
它通常是通過真空濃縮或其他方法除去鮮奶中的大部分水分，濃縮至乳制品原體積的25% ~ 40%左右，再加入40%的蔗糖罐裝而成。煉乳太甜，必須用5-8倍的水稀釋。但甜度達到要求時，蛋白質和脂肪的濃度往往比鮮奶降低壹半。如果在煉乳中加水，使蛋白質和脂肪的濃度接近鮮奶，含糖量會更高。
購買的煉乳顏色應為均勻的乳白色或微黃色，有光澤，具有煉乳固有的味道和氣味。加糖全脂煉乳甜味純正，口感細膩，質地均勻，粘度適中。煉乳是乳制品的壹種，是由鮮牛奶或羊奶經消毒、濃縮後制成的飲料。它的特點是可以長期保存。