主料：雞蛋2個、雞蛋黃1個、牛奶200g、煉乳25g、淡奶油100g；
輔料：細糖粉50g、涼水15g、熱開水50g、香草精適量
焦糖煉乳布丁
1
奶鍋中倒入15克的涼水，倒入糖粉（用粗砂糖磨的粉哦！）
2
先將糖和水混合拌勻。
3
然後大火加熱至起白泡。
4
這時改小火熬至褐色然後關火快速加入50克的熱水。
5
盛出備用。
6
奶鍋中倒入煉乳，牛奶拌勻並小火加溫然後關火。
7
加入幾滴香草精拌勻。
8
加入淡奶油拌勻。
9
加入前面做好的焦糖液拌勻備用。
10
2個雞蛋加1個蛋黃打散均勻，不要打發哦。
11
倒入第9步的牛奶混合液裏拌勻，然後過篩二次。
12
倒入布丁瓶中並靜置30分鐘（這步很關鍵，也是布丁嫩滑的小竅門哦，靜置30分鐘以上可以讓烤出來的布丁更嫩滑）
13
把布丁瓶放入烤盤內，註入熱水，最好在布丁液壹半以上哦！這樣可以防止布丁烤“老”了，內部出現蜂窩狀哦！
14
送入已經預熱的烤箱160度烤40分鐘（記著要加蓋錫紙哦）
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烤好後待涼後放冰箱冷藏也是別有風味呢！
16
舀壹勺，真是嫩滑極了，沒有壹個孔哦！非常的細膩呢！香草的香味兒融化在嘴裏，那種感覺真是美妙極了！