鳳尾魚，潮汕俗稱:油柑。
魚或五魚，又名青香魚、平安魚、油香魚，在廣東又稱為紅薯。它分布在臺灣省和日本附近的水域，以及南海。日本有超過100種鳳尾魚。在臺灣省稱為“青甘孜”或“青甘孜”。
鳳尾魚是壹種溫水魚。鳀魚，在中國也被稱為黃魚，是鱸形目中的中型海魚。它最大的特征是黑色的眼影和貫穿頭部和尾部的黃色條紋。鳳尾魚肉甜，脂肪奶油豐富，在口腔裏舌尖上就能融化。它是日本食物中的頂級成分。
擴展數據
可食用:
生魚片最常用的材料是魚，大多是海魚。常見的有金槍魚、鮭魚(三文魚)、笛鯛、比目魚、鰹魚、春魚、鳳尾魚、鰷魚、鱸魚、鯔魚等；還有鯉魚、鯽魚等淡水魚。在古代，鯉魚是生魚片的上品。還有壹些特色海鮮，比如章魚、魷魚、墨魚、鯨魚，也是常見的材料。
鯨魚可以切成厚魚片，章魚、魷魚、墨魚不能切成魚片，但是可以用自己的身體切成不太薄的魚塊，當然也可以算作魚片。除了魚片，還有全魚，還有壹些小微魚，生吃或者活吃都是很好吃的生魚片。
除了魚，還有生魚子醬，也可以是生魚片。至於香港人吃的生魚翅，在日本人眼裏也是刺身的壹種。但生魚片並不局限於魚，用料非常廣泛，包括蝸牛(包括蝸牛肉、牡蠣肉和新鮮貝類)、蝦(壹種紅甜蝦)和螃蟹、海參和海膽、雞肉(嫩雞胸肉)。
百度百科-鳀魚