用壹袋蝦；幹紅辣椒；原始泵送；蠔油；紅油(辣椒油)；花椒；蔥、姜、蒜；料酒做法
蝦仁常溫解凍，瀝幹腸子(有些瀝幹的蝦仁也要檢查)。
熱鍋放涼油，放入蔥、姜、蒜爆香，再放入幹紅辣椒、花椒、辣椒油！
然後倒入蝦仁，淋上料酒，醬油，蠔油。
將蝦翻炒至變色，然後加鹽。(口味清淡的人壹定要先嘗壹嘗再加鹽，因為蠔油已經鹹了。)
厚雞蛋蝦
用三個雞蛋；蝦100g；；50ml牛奶的；鹽2g法
蝦仁用少許料酒腌制10分鐘，切成小塊，剁幾下。
雞蛋打散後，加入牛奶、蝦仁、鹽拌勻。
鍋裏放兩茶匙油，小火加熱，倒入壹些蛋液，直到可以鋪滿鍋底。
鍋底蛋液沒有完全凝固的時候，用鍋鏟和筷子幫忙把蛋卷起來，放在鍋邊。
在鍋的空處多倒壹些蛋液。
蛋液是半濃縮的。剛剛滾了蛋卷。重復以上步驟，直到蛋液全部用完，卷成濃稠的雞蛋。關火，放鍋裏燜壹會兒定型。然後拿出來用刀切開放在盤子裏。
絲瓜蒸蝦
活蝦200g；大概半個絲瓜；洋蔥和大蒜的正確做法
將絲瓜去皮，橫切成小塊，鋪在盤子上。
鮮蝦洗凈，去殼去頭，蒜瓣切塊，鋪在絲瓜段上。
將植物油、醬油和鹽混合均勻，澆在蝦上。最後可以加壹點洋蔥裝飾。
蒸5-6分鐘。