豆腐、皮和肉
材料
豆腐皮
餡料:碎豬肉(半肥半瘦為佳)、鹽、糖、醬油、雞蛋(可用澱粉代替)、白胡椒粉、料酒、香油、蔥花。
工作方法
1，把豆腐皮泡在水裏，然後稍微擰幹(小心點，豆腐皮很薄)。不用擔心太大。不要攤開。妳可以拿著壹個長條形，根據長度分成幾段。然後壹片片攤開，壹個個包起來，就像包春卷的方法壹樣，這裏就不贅述了。
2.大火蒸10分鐘，然後關火5分鐘。
我不太喜歡吃豬肉，但是這壹次，豆腐皮和肉讓我嘗到了豬肉的美味(也許是豆腐皮的美味讓豬肉錦上添花)。
紅燒豆腐、皮和肉
食譜介紹
是全家人都無法抗拒的美味。就算是第壹次給老公做飯，這道菜也絕對不會出錯。
材料
豆腐皮幾塊，肉餡少許，醬油，料酒，糖，姜，蔥。
工作方法
1.將豆腐皮用水浸泡，攤開，切成四份。每份大約有壹個人的手那麽大。
2、肉餡用姜末、蔥花。
3.取壹小塊豆腐皮，放壹點準備好的肉餡，像春卷壹樣包好。
4.全部包好後，鍋裏放少量油，表面金黃，煮料酒。
5、加入少量水、醬油、糖調味，中火煮4分鐘左右，就熟了。最後撒上蔥花或白芝麻。