工藝:油炸
味道:辣
時間:
熱度:較低的熱度
成分:
烹飪步驟:
1.魷魚洗凈，用食用剪刀剪去手柄。切開後，撕開魷魚的尾部，去掉外皮。
2.從尾巴開始撕，可以壹片壹片的撕皮。
3.削皮後剪花。先把它們切成兩塊。剪的時候記得摸滑的壹面來剪花，不然熱了就卷不到花了。用斜刀切魷魚花(握刀角度45度)不能切，不然會變成魷魚絲。
4.先切壹邊，然後交叉，再切成三塊(塊的大小看大家喜好)
5.把所有的材料切好待用。
6.將鍋中的水燒開，先將魷魚用開水焯壹下，卷好魷魚，撈出過冷水備用。
7.將花生醬、醬油和蠔油與少量水在壹個小碗中混合。
8.鍋裏放油，先把姜和青椒炒壹下。
9.倒入魷魚翻炒幾下。
10.加入料酒翻炒幾下。
11.倒入調味汁，攪拌均勻。
12.加入羅勒和蒜苗，翻炒。