1材料:牛奶24克，蛋清壹袋，糖壹塊(這是我試過的比較好的配方。當然，不同的人有不同的口味，我自己可以掌握)。
2.制作奶皮:將牛奶倒入碗中，不用煮沸，溫蒸，這樣不會冒泡的奶皮會更光滑，不會坑。奶皮越厚，燉的時間越長，奶皮越厚。
用微波爐加熱牛奶是常見的做法，只是為了防止煉乳表皮光滑。
3.將加熱後的牛奶冷卻至室溫，上面會凝結壹層薄薄的奶皮。將牛奶慢慢倒入小鍋，不要弄破奶皮，讓表面的奶皮留在碗底。註意不要倒得太徹底。在碗底留壹點牛奶，滋潤壹下奶皮，以後就不會浮上來了。
4.將蛋白打散，然後加入白糖和之前倒入的牛奶，攪拌均勻。不要用力過猛，以免產生大量泡沫。
5.將打好的蛋清牛奶沿碗壁倒入帶奶皮的碗中，原來的奶皮會浮上來。
6.上鍋蒸，碗蓋上蓋子，以免蒸汽磨合時影響雙皮奶的成型和美觀。大火蒸約15分鐘。40攝氏度左右吃最美味。
以上都是逐字打出來的。我已經回答了另壹個人的嘿嘿~
單單用糯米粉是很難做出壹道甜品的。它需要發酵粉等等，用雞蛋和牛奶做壹道美味的甜點。妳沒有泡打粉什麽的，我只能教妳做雙皮奶，不過雙皮奶很好吃~妳自己試試~