1、盆裏倒入350克面粉，加壹勺鹽增加筋性，用200毫升溫水和面，攪拌棉絮狀，倒入20克植物油，下手揉成偏軟的光滑面團，蓋上蓋子醒發十分鐘
2、準備壹塊肥瘦相間的豬肉，切成小塊放倒攪肉機裏，加幾片姜和蔥段，攪拌成肉餡，幾顆小蔥切蔥花放裏面，加鹽半勺，耗油壹勺，生抽壹勺，老抽壹勺，少許花椒粉和雞精，用筷子順著壹個方向攪拌，攪拌均勻後備用
3、把面團取出來，不用揉，直接搓成長條，切成幾大塊面劑，取壹塊面劑，用搟面杖搟成長方形大薄片，上面塗壹層食用油
4、再取適量肉餡均勻平攤在面片上
5、從壹邊向另壹邊折疊起來，兩邊捏緊，防止露餡，壹個餅胚就做好了，不粘鍋打開倒些油，把餅胚放進去表面塗點油鎖住水分，開中小火煎4.5分鐘
6、時間差不多了給它翻個面繼續煎另壹面，用鏟子來回推動壹下，烙至兩面金黃酥脆，餅胚微微鼓起，肉香味飄出來了，那就可以了
7、用刀給切成小塊，美味的肉餅做好了，外皮酥脆，裏面肉質鮮嫩，香的流油，咬壹口，滿嘴留香，制作不用發面，好吃又好做，做好壹個剛出鍋就被搶光，真是深受家人的喜愛，如果妳也喜歡，關註或收藏壹下吧，謝謝親的支持！