烏雞湯補血益氣的做法原料:烏雞半只(壹只不能吃，太浪費了)，紅棗十顆，桂圓十顆，枸杞十顆，姜三片，蔥壹段。調料:料酒、鹽做法:1，燒開水，放點姜末，把烏雞放進去壹會兒，不要蓋鍋，三分鐘後拿出來洗幹凈。2、紫砂壺中放入適量的水，倒入兩勺料酒，拌入壹茶匙鹽。3、放入烏雞、紅棗等所有材料，煮三個小時-五個小時(喜歡爛壹會兒)
山藥烏雞湯的做法原料:烏雞壹只、山藥、紅棗、姜片、鹽。做法:1、烏雞切成小塊，放入沸水中焯壹下，去除血漬。2.將山藥去皮，切滾刀塊。3.將所有材料放入湯鍋中，加入足夠的水，小火煮2小時，取出前撒些鹽。
燉烏雞湯原料:烏雞1，小蔥2根，生姜1。調料:料酒、八角(傳說中的八角)、精鹽、味精(或雞精)【各適量】。做法:1、烏雞宰殺洗凈，沸水汆燙去血水；2.將烏骨雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋中，用武火煮開，然後文火煮2小時，加入精鹽、味精。