密封貯藏法可將蘑菇貯藏在鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器中，容器內應內襯食品袋。盡量少打開容器，如果可能的話，將其儲存在充滿氧氣和氮氣的袋子中。
參考答案:蘑菇儲存時要密封，不能暴露在空氣中，以免變軟。避免高溫和陽光照射，放在陰涼處，用厚塑料袋小包裝保存。潮濕後通過幹燥或日曬保存香氣和味道。
沒有經過幹燥的鮮蘑菇可以避免受潮，可以延長保質期。新鮮的蘑菇可以放在冰箱的冷凍室裏保存，也可以延長保質期。使用前可以解凍，但不能反復冷凍。
參考答案:香菇必須存放在低溫通風處。如果可能的話，盛香菇的容器可以密封保存在冰箱或冷庫中。
參考答案:蘑菇含水量高，容易氧化變質，發黴。因此，必須在儲存容器中放入適量的吸水劑，如塊狀石灰或幹木炭，以防止受潮。
參考答案:新鮮的香菇可以用透氣膜包裝後放入冰箱冷藏壹周左右，也可以直接冷凍。幹香菇要用密封罐保存，最好每個月拿出來曬壹次，可以保存半年以上；也可以直接冷藏或冷凍，避免腐敗或蟲蛀。
參考答案:香菇要放在內襯防潮紙的錫罐或罐子裏，密封保存；也可以用防潮紙包好，裝入能蓋緊蓋子的大瓶中，隔絕空氣，置於陰涼幹燥處，使風味長期保持不變。