超市裏賣的壹把把素面幹，有兩面生菜或者生菜葉，撕下幾片葉子就行了。
兩三瓣大蒜和壹兩個雞蛋。
佐料
兩茶匙鹽和兩茶匙香油，根據妳的口味。
也可以不加醋加兩茶匙味精。
媽媽做雞蛋面的簡單步驟
1.？1，鍋裏倒入色拉油，等油熱起來。
2.？2.鍋裏打個雞蛋，底層不流動後翻面。將壹勺鹽均勻地撒在雞蛋上。如此反復，待雞蛋兩面呈不流動狀態後，出鍋，放入大碗中。
3.？3.這個時候就不需要關鍋火了。可以把切好的蒜倒成較大的顆粒，用鍋裏剩下的油炒壹下。倒入第二步已經放好雞蛋的大碗中。
4.？4.在壹個放有雞蛋和大蒜的大碗中，倒入兩茶匙香油、醋，並加入壹些鹽(建議壹茶匙，味精稀釋後可以加入)。油鍋裏剩下的油也倒進這個碗裏。
5.？5.現在用煮鍋煮面。將水倒入燒開的鍋中，等水燒開後，加入想吃的面條。用筷子攪拌鍋裏的面條。等待三分鐘(或自己嘗試壹次)
6.？6.把面條從鍋裏拿出來，倒進前面的大碗裏。然後在燒開的鍋裏，倒入洗凈的萵筍葉或萵筍葉，燜兩分鐘，撈起萵筍葉，放入大碗中。最後在大碗中倒入適量的面湯。
7.？7.用筷子翻起碗底的調料和雞蛋，與面條拌勻。嘗嘗吧。淡的時候可以加壹茶匙鹽。所以之前最好不要壹次放太多。妳可以撒壹些洋蔥。完成了。