材料制備
做紅豆餅，需要準備以下材料:
1.紅豆:200克
2.糯米粉:200克
3.糖:100克
4.水:適量
第壹步:浸泡紅豆。
紅豆洗凈後放入鍋中，加足水浸泡8小時以上，使其吸收足夠的水分。
第二步:煮紅豆
將泡好的紅豆放入鍋中，加入適量的水，大火煮開後，轉小火煮30分鐘左右，至紅豆熟透。
第三步:制作豆沙
將煮熟的紅豆放入攪拌機中，加入適量的水，攪拌成細紅豆泥。
第四步:制作糯米糊。
將糯米粉放入盆中，加入適量的水，攪拌成糯米糊。
第五步:混合材料。
將紅豆沙和糯米糊混合在壹起，加入糖攪拌均勻。
第六步:煮紅豆餅。
將拌好的紅豆糕倒入蒸鍋，大火蒸20分鐘左右，至紅豆糕熟透。
第七步:出鍋。
取出蒸好的紅豆糕，晾涼，切成小塊食用。
技巧
1.在制作紅豆糕的過程中，要掌握好紅豆和糯米粉的比例，以免影響口感。
2.蒸紅豆餅時，要註意火候，以免餅欠火候或過火候。
3.在制作紅豆糕的過程中，可以根據個人口味添加其他材料，如芝麻、桂花等。