用料 ?
紫蘇梅子 15-20顆
新鮮肋排 500g
醬油 適量
料酒 適量
生姜 適量
油 適量
鹽 適量
梅子排骨的做法 ?
1、準備好梅子。梅子越多，味道越酸甜咯！所以親根據自己的口味來決定。
我準備的是15-20顆紫蘇梅。
500g新鮮肋排
3、將肋排放入米馬家納米陶瓷鍋裏，氽水，將血水洗凈。
將排骨撈出，瀝幹。
在鍋內倒入色拉油，燒熱。放入姜片7-8片。
倒入排骨，翻炒幾分鐘。
翻炒至肉色泛黃，肉香出來的狀態。
倒入我們家自產的料酒。
倒入我們家自產的土法六個月釀造醬油，翻炒，加壹些水，壹定要熱水哦。
蓋上鍋蓋，燜上15-20分鐘。
排骨水還未幹時，倒入紫蘇梅子。
翻炒，繼續小火燜煮。
至水收幹時，壹盤香噴噴的梅子排骨就已出爐。看，這些“黑色”部分都是紫蘇梅餅中之紫蘇，已完全融入排骨中。
上桌。是不是很誘人？
配上白米飯，再來壹個清炒苦瓜，壹碗番茄蛋湯，簡單的壹個人的午餐。卻有道不盡的豐富。
成品01
成品02
佐料圖
小貼士
酸甜味的紫蘇梅。不僅是很好的“調料”，而且梅子可解排骨的油膩。用到的調料很簡單。要不，妳也試試？