東北凍梨直接吃。
凍梨直接吃的吃法是許多人童年時的賞心樂事。即把凍梨洗幹凈後，直接食用。啃上壹口，果肉冰甜爽口，甜與涼同時刺激著味蕾，讓人欲罷不能。這種吃法凍手、冰牙，唇齒間都透著冰冰涼意……吃著透心涼的凍梨，坐在東北的熱炕頭上，望著外面飄起鵝毛大雪，這種情境是否也令妳心馳神往。
也可以把凍梨放到盛水的盆中，待凍梨表面結上厚厚的冰殼後，把冰殼砸碎撥開就可以吃了。這種吃法的口感與硬吃完全不同，化開的凍梨果肉軟滑、果汁豐富清甜，每壹口吃起來都像是在喝果汁，味道久久不能忘懷。
凍黎介紹
“凍梨”不是它的本名。凍梨可包括軟兒梨，別名香水梨；還有“馬奶頭梨”，它由形似馬的奶頭而得名；另有窩梨、別名大蛋子，更有對人不恭的土名“噎死狗”之稱；此外尚有已經消失的吊蛋子梨。這些品種都是蘭州的地方品種。
這些“凍梨”在九十月采摘、趁新鮮去吃，其味酸甚於甜，除軟兒梨外，後者酸澀，又因其果肉質密、入口有噎人的感覺，故有“噎死狗”的怪名稱。這些梨有個***同的特點，它們在入冬後經過冷凍而變黑。
這些凍梨有幾大優點，經冷凍後久存不變質，自然存放可到春節或更久，如若冷藏於冰箱冷凍室，壹二年也不變質。在欲吃凍梨時，可將它置入冷水中，使其將自身的冰點轉化在水中，待到梨身變成壹厚層冰殼時，脫殼而食。