1.準備適量的姜、醋、蒜、黃酒、糖。
2.生姜洗凈，切成姜末。大蒜去皮，切成蒜末。
3.加入1-2勺姜末和蒜末，倒入無配料的醋，1-2勺黃酒和糖。
4.用筷子攪拌均勻，用來蘸。
註意:醋最好用香醋。
2蟹醬需要加熱嗎？壹般是加熱的。
蟹蘸裏的原料可以少量生吃，對身體不會有太大影響。只是生蘸吃起來有點粗糙，有些人不喜歡。但是加熱後蘸的味道會更濃，如果蘸螃蟹會更鮮美，所以大部分人在吃螃蟹蘸的時候都會選擇適當加熱。
3壹般建議將蟹蘸加熱幾分鐘，持續3-5分鐘。
蟹蘸的加熱時間不能太長，也不能太短。如果太短，裏面的姜末和蒜末就嘗不完全，味道會很澀。時間過長，醋中的大部分營養成分會揮發，口感會降低。壹般建議將蟹蘸加熱3-5分鐘。
4螃蟹可以蘸也可以不蘸。
其實蒸螃蟹蘸或者不蘸都是可以的。如果不蘸，螃蟹的鮮味會更濃郁，但腥味會更嚴重，口感消散的時間也會延長。有些人接受不了這種濃郁的魚腥味。如果蘸著吃，可以在壹定程度上緩解螃蟹的腥味，但大多是醬料，吃不出原汁原味的蟹味。所以，要看個人。