糖30克
牛奶500毫升
(母雞的)蛋
雞蛋布丁1的做法？
準備剪刀和雞蛋，把皮洗幹凈晾幹，準備壹個小碗。
首先，用剪刀在雞蛋的頂端戳壹個小洞，把洞弄大壹點。
將蛋液從孔中倒入碗中。
清空後，用水沖洗蛋殼內部。
擦幹內外所有的水。
用剪刀將蛋殼邊緣剪得整整齊齊。註意，每個切口的厚度約為2-3毫米。因為蛋殼又厚又脆，切的太寬或者太窄，力度不壹樣，都會把蛋殼弄破，所以壹定要切壹點。左手拿著蛋殼，右手轉動蛋殼，用剪刀從蛋殼下部剪開。
切好後，把蛋殼的外觀清理幹凈，把切好的蛋殼碎屑清理幹凈，備用。家庭主婦切兩種雞蛋，紅色的比白色的厚，比較難切，可以選擇皮薄的雞蛋切。
雞蛋布丁2怎麽做？
準備30g糖和500ml牛奶。
用溫火加熱牛奶，放入糖，待糖完全溶解後關火冷卻。
四個雞蛋，攪拌均勻。
過篩2-3次，使蛋液更加細膩，不含雜質。
將雞蛋混合物加入冷卻的牛奶中。
加入壹勺香草精，攪拌均勻。
用錫紙把蛋殼包起來，把底部弄平，這樣可以把蛋殼穩定的放在烤箱裏，同時也可以保護蛋殼在烘烤的時候不開裂。
將蛋液倒入蛋殼中
烤箱180度，上下火，20分鐘左右，布丁可以凝固。蛋殼裝不下的雞蛋布丁液，可以放入其他烘焙碗中烘焙。