水晶粉就是日本皮凍粉，水晶粉主要由卡拉膠、海藻酸鈉、瓊脂膠、果膠等植物凝膠復合而成，能緩慢溶於冷水，可溶於熱水。涼皮粉（水晶粉）用量為涼皮凍食品總量的0.8%～1.0%。
1、工業原料
水晶粉是由高質量的天然水晶石加工而成，SiO2含量高，雜質含量低，可作為光纖、石英玻璃、石英管、石英棒、石英坩堝的原料，用於光通訊、照明、半導體等工業 。
2、化妝品
水晶粉由高質量的天然水晶石加工而成, SiO2含SiO2，用於美甲時制作水晶甲甲體，有多種顏色還有無色透明的。
擴展資料：
水晶粉做法——
食材準備：水適量、水晶粉適量、雞胸肉適量、包菜1個、胡蘿蔔1個、雞蛋1個、蔥花1把
1、準備好水晶粉，泡水壹個小時，撈起晾幹；
2、雞胸肉切絲，加兩勺料酒，壹勺醬油，半勺鹽，壹勺蠔油，壹勺澱粉，壹個雞蛋，拌勻備用；
3、準備包菜和胡蘿蔔，包菜胡蘿蔔切絲，蔥切成顆粒；
4、鍋裏放油加入雞肉炒壹下，加入胡蘿蔔炒兩分鐘；
5、加入包菜，加入水晶粉，炒的過程看情況，加入清水；
6、炒均勻之後調味，放醬油或者鹽都可以，看妳喜歡，炒好之後撒上蔥花，完成。
百度百科-水晶粉