2個雞蛋(蛋白質/黃色分離)
250克生奶油
2個蛋黃
2種蛋白質
50克白糖
50克純牛奶
蔓越莓幹
奧利奧餅幹適量打碎。
自制哈根達斯冰淇淋？的實踐
準備好所有食材往下看？
先把蛋黃和蛋清分開，把蛋黃打碎倒入糖，攪拌均勻，甚至變成壹點點淡黃色備用。
精白糖最好。
就像這樣攪拌它。特倫蘇奶奶味道很濃。牛奶不都叫“特倫蘇”嗎？
把牛奶倒進牛奶鍋裏，稍微煮壹下就可以了。記得用小火？然後直接倒入蛋黃中，快速攪拌均勻。如果太慢，恐怕會變成蛋花。
然後用電動打蛋器攪打蛋白，分兩次加入少許沙糖，再攪打至攪打頭輕輕擡起，蛋白會出現壹個小尖點，說明蛋白已經基本攪散，然後加入蛋黃奶汁中，輕輕攪拌均勻備用，然後繼續攪打淡奶油，就像攪打蛋白壹樣， 然後倒入蛋清糊中攪拌均勻，最後加入自己喜歡的水果或果醬，放入容器中放入冰箱冷凍壹夜。
我加了奧利奧？壓碎的和幹燥的小紅莓有兩種口味。
把它倒進盒子裏，密封好
冰凍了壹整夜，咚咚咚咚咚咚咚咚。超級無敵好吃？
這是冷凍了五個小時的蔓越莓味嗎？還是有點軟。