五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。下面是我為妳帶來的煎五花肉的做法步驟 ，歡迎閱讀。
難度：切墩(初級) 時間：10~30分鐘
主料
五花肉500 金針菇100
蠔油20 奧爾良腌料壹袋
羅勒粉或黑胡椒粉2克 醬油適量
茄子100克 椒鹽2克
鮮辣椒適量 蒜蓉適量
煎五花肉的做法步驟
1. 奧爾良腌料、醬油、蠔油將五花肉片腌制半小時以上入味。
2. 將腌好的肉碼盤上桌。
3. 小火煎肉，邊煎邊吃，吃前可以撒上黑胡椒粉或者羅勒粉。
4. 煎肉出來的`油煎茄子片，翻面至變軟，撒椒鹽即可食用。
5. 略
6. 茄子還可以加上青紅辣椒及煸香的蒜末。
7. 也可以用煎出的油煎金針菇，步驟同煎茄子。
8. 撒上羅勒碎和椒鹽，煸香的蒜蓉。
9. 煎好的五花肉，奧爾良口味的，因為不放油，吃起來並不油膩。
10. 全程不加油，簡單易學。