自古以來，中國民間就有“冬至是餃子的夏至面”的說法，夏至吃面條是很多地區的重要習俗。北方和南方有不同種類的面條，如陽春面、湯粉面、肉絲面、三鮮面、過橋米線、冷面、鹵面和炸醬面...各種各樣的面，是很多人記憶最深的鄉愁味道。比如北京人喜歡在夏至的時候吃萵筍，老北京炸醬面等等。
在古代，人們通常在夏至舉行祭祀儀式，祈求上天保佑災難和繁榮。此時民間出新麥，人們以面食祭神，自然有吃面條的習俗。夏新麥剛剛出現，吃面就是早嘗。人們可以從味道很好的新面粉制成的面條中吸取豐富的營養。
其他飲食習俗
夏至節氣期間，不僅流行吃面條，夏至部分地區還有吃狗肉的習俗。還有“冬至羊，夏至狗，夏至狗無處可去”等民間流行說法。民間的說法是，芒果的節氣，農民很辛苦，要收割，要爭搶種子，還要在田裏管理。他們的身體消耗大量的能量，而狗肉和滋補品可以增強體力，所以有夏至吃狗肉的習俗，有些地方至今還保持著。
另外還有夏至吃荔枝的。“夏至吃壹顆荔枝，壹整年都沒壞處。”有的地方喜歡吃亂，比如說“夏至餛飩，冬至團，安康人四季聚。”