鯽魚1，紅辣椒1，大蒜3瓣，洋蔥1，醬油1湯匙，生抽1湯匙，鹽少許。
工作方法
1，鯽魚幹凈，兩邊切幾刀，這樣才入味。
2.紅辣椒，大蒜，洋蔥都切成小塊。
3.鍋中加入適量油，燒熱，放入魚，煎至兩面金黃。
4、加入適量的水，加入蒜末和醬油。
5.加入壹湯匙醬油和適量的鹽。
6.大火燒開後，轉小火，蓋上鍋蓋，燉十分鐘，趁熱撒上紅辣椒和洋蔥。
醬燒鯽魚的方法
鯽魚2號
佐料
蔥、姜、蒜適量
豆瓣醬適量
調味品
食用油適量
黃酒適量
醬油適量
蠔油適量
適量的糖
雞粉適量
醬燒鯽魚的步驟1
將新鮮鯽魚洗凈，用廚房紙擦幹水分。
2
鯽魚放少許油，不沾鍋。
三
煎兩面，確保魚煎透，避免魚腥味。
四
準備豆瓣醬。
五
將煎好的鯽魚推到鍋邊，放入蔥、姜、蒜和壹勺豆瓣醬入鍋煎。
六
把鯽魚翻過來，裹上豆瓣醬，煮點黃酒。
七
加入生抽、蠔油、糖，倒入熱水煮。
八
煮好後收火汁，不停的搖鍋，把魚裹上醬汁，加入雞粉，等到汁更濃！
九
成品，撒上切碎的香菜增色！
10
醬料濃郁好吃！
小橋門
豆瓣醬和蠔油的醬油裏都有鹽，所以這道菜沒必要放鹽！