1，外觀不同
紅糖和白糖最大的區別就是外觀不同。紅糖晶體細膩柔軟，色澤深淺不壹。紅、黃、紫、黑等色，含糖蜜、雜質，水分高，糖粒均勻整齊。糖質堅硬、疏松、幹燥，無雜質，是糖中純度最高的品種。
2、生產工藝不同
紅糖和白糖都是從甘蔗和甜菜中提取的。原料經壓榨、過濾得到蔗糖水溶液。經過蒸發、濃縮、冷卻等處理後，會有紅褐色略粘稠的晶體，這就是紅糖。白砂糖是由紅糖經脫色、過濾、加熱、濃縮、冷卻濾液制成。
3.不同的營養成分
雖然紅糖和白糖的原料相同，但是紅糖的制作工藝簡單。含有較多的葡萄糖和纖維素，釋放能量更快，吸收利用率高，但紅糖所含的糖分和熱量與白糖差不多。
如何購買紅糖:
1，阿膠紅糖
這種紅糖是用適量的阿膠制成的。所以對身體有益，尤其適合經期的女生。
2、姜汁紅糖
顧名思義，在姜汁紅糖的制作中加入了姜汁，所以對於宮寒的女生和產婦來說是非常好的選擇。
3、紅棗紅糖
紅棗紅糖在制作過程中摻入棗粉，用這個紅糖泡水。它嘗起來更甜，對妳的健康有益。
4.觀察紅糖的顆粒
在選擇紅糖的時候，無論妳選擇哪種類型的紅糖。大家要選擇細顆粒的，因為這樣的紅糖是精制紅糖，質量更好。