紅參
熬湯燉肉。咀嚼是最簡單的服用方法。將紅參切成薄片，取2-3片約3克放入口中壹會兒，待口中唾液豐富時細細咀嚼。或者可以泡茶喝，就是將紅參切成薄片，放入碗或杯中2-3克，用開水沖泡，加蓋5分鐘，然後服用。反復多次後，將人參片嚼碎咽下。用粉時，將人參磨成細粉，每日吞服。此法紅參用量少，視個人體質而定，壹般每次1-1.5g。
紅參最好用水煮，燉之前用濕布包好。人參條軟化後，切成薄片，取3-5克，放入瓷碗中，加入半碗水，放入水中燉30分鐘，取兩次湯後再燉人參片。為了避免浪費，最後，帶著殘渣喝湯。需要註意的是，人參汁燉好後，不要急著開蓋，要等它自然涼下來，微涼時再服用。紅參吃起來往往伴隨著壹定的苦味。如果口感好，人參可以和瘦豬肉、雞肉、魚肉壹起煮燉，既滋補強身，又消除了苦味。但不宜放置太久，壹般不超過2小時。
但“身體健康”和“陰虛易上火”的人不適合使用紅參。當許多人感到身體不適時，他們認為自己營養不良，身體虛弱。其實有相當壹部分人營養過剩，尤其是城市居民，不適合亂吃補品，尤其是紅參之類的補品。因為紅參性溫，有牙齦腫痛、口幹咽燥、容易流鼻血等癥狀的人不適合使用紅參。