“青稞面營養豐富。家裏包子吃剩的青稞面，和普通小麥粉拌在壹起做油餅，味道很好。青稞面含纖維素就需要更多的水，而且青稞面的黏度比小麥粉差，攪拌的時候不能放太多。”
成分詳情
佐料
青稞面適量
小麥面粉量
佐料
適量玉米油
適當的含鹽量
適量的胡椒面
蔥適量
其他口味
煎煮技術
需要半個小時。
普通難度
青稞面粉油餅的制作步驟
請點擊輸入圖片說明。
1
將青稞粉和普通面粉用水揉成光滑的面團，青稞粉與普通面粉的比例為1∶2。然後醒20分鐘。
2
醒後做好餅的加油工作，將油、鹽、胡椒面、蔥花加入碗中攪拌均勻。忘記拍照了。
請點擊輸入圖片說明。
三
醒後把面條分成多份。拿個圓的搟薄(這麽多年搟面都沒圓過。)
請點擊輸入圖片說明。
四
在卷好的面包上放壹些油酥點心，用手或勺子均勻地攤開。
請點擊輸入圖片說明。
五
把面條從壹邊卷起來，然後從第壹遍開始卷，如圖。
請點擊輸入圖片說明。
六
將壹盤蛋糕搟薄，準備下鍋。
請點擊輸入圖片說明。
七
把鍋裏的油加熱均勻，然後把餅放在鍋裏。壹定要及時翻面，這樣整個蛋糕受熱均勻，兩面都是棕色的。
八
青稞面餅比小麥粉好吃，配冷胡蘿蔔更美味。