步驟1:把豬腸買回來，放入稍微大壹點的鍋裏，加入適量的面粉，再加入壹勺鹽，可以起到殺菌的作用，這樣洗幹凈的豬腸會更幹凈。
很多網友戲稱，沒有臭味的豬大腸是沒有靈魂的。其實吃豬的大腸是吃它的香味，而不是豬屎的味道。只有徹底清洗後的豬大腸才是最好吃的！
第二步:輕輕摩擦大腸，用面粉把大腸表面的粘稠物質全部吸走，直到沒有幹面粉，面粉變成壹個球。然後，用流動的水沖洗大腸。
第三步:將大腸由內向外翻，使大腸內壁在外。翻大腸的時候可以給大腸加點水，這樣翻大腸就很簡單了。然後把大腸內壁的油撕掉。
第四步:清洗的時候沒有把內壁的油全部撕掉，因為我喜歡吃油膩的大腸。加入壹碗面粉，再次摩擦大腸內壁，將內壁的汙垢全部清理幹凈，然後用流動的水沖洗幹凈。內壁清理幹凈後，把大腸翻過來。
第五步:鍋中加水，將清洗幹凈的肥腸放入冷水中，放入幾片生姜，加入壹些料酒，大火煮開。水燒開後，用勺子撇去表面的浮沫，撈出豬大腸，這樣豬大腸就徹底幹凈了！