瓢兒菜和小白菜不是壹種菜，瓢兒菜壹般指的是上海青，它可以說是小白菜的壹種，但是兩者並不是完全壹樣的，比如在形狀和口感上就有著壹定的差距。
瓢兒菜與小白菜區別
1、不同形狀
小白菜最大的特點就是不結球，也叫做不結球白菜，在外形上就像是白菜的縮小版，主要是白色的，而瓢兒菜則和和青菜相似，是綠色的。
2、口感不同
瓢兒菜可以說是小白菜的壹個品種，有叫做小唐菜、清江菜等，兩者吃起來的口感也不太壹樣，壹般來說瓢兒菜會更加鮮嫩壹點，在上海地區比較常見。
瓢兒菜特點
瓢兒菜又叫做烏塌菜、雪裏青等，是十字花科、蕓苔屬的壹種植物，植株的根莖粗大，在頂端處有壹點短的根頸，基生葉片呈蓮座狀生長，顏色多為墨綠色。
小白菜特點
小白菜又叫做油菜，雞毛菜等，也是十字花科、蕓苔屬的植物，多作為壹年生的品種栽培，植株的莖幹直立且光滑，上面帶有粉霜，基生葉呈倒卵形，顏色為白綠色。