〖主料〗吞拿魚罐頭（100克）、洋蔥（1/4只）、日本小青瓜（1根）、白米（1杯）
〖調料〗蛋黃沙拉醬（1湯匙）、熟白芝麻（2湯匙）
〖做法〗白米洗凈，放入電飯鍋內，註入適量清水煮成米飯，用筷子攪散，攤涼待用。
2、將洋蔥切末，日本小青瓜切丁，都放入大碗內。
3、打開吞拿魚罐頭，取出魚肉，不要魚汁，放入大碗內，用勺子將魚肉搗碎。
4、加入1湯匙沙拉醬攪拌均勻，做成吞拿魚餡料備用。
5,捏入適量白飯於掌心，輕輕壓扁，舀入適量吞拿魚餡料於白飯中。
6、用手合攏白飯，壓緊開口處，輕壓成球狀，擺放於碟中，灑上熟白芝麻即成。
吞拿魚飯團是用吞拿魚、青瓜丁、洋蔥末作餡，用米飯包緊捏成球狀，灑上熟白芝麻而成。
廚師貼士
1、捏飯團前，應戴上壹次性手套，可使飯粒不會粘在手上；捏飯團時，不可用力過猛，要用巧力輕壓飯團，壓成不會散開的球狀即成。
2、做日式飯團應用壽司米，即日本珍珠米，買不到壽司米，可用其他白米代替，建議用粘性較大的油粘米代之。
3、要讓煮好的米飯微甜，加入少許鹽，可吊出米飯的鮮甜之味。
4、吞拿魚餡料不能有太多水分，沙拉醬不宜多，罐頭汁不能倒入，否則會使飯團松散不成形。