絲瓜蝦皮豬肝湯
原材料:
絲瓜250克，蝦皮30克，豬肝50克，蔥花姜絲，食用油少許。
制作:
1.將絲瓜去外緣，洗凈，對半去皮，切成段，然後去瓤；豬肝洗凈切片；把蝦泡在水裏。
2、起油鍋，放入姜絲、蔥花翻炒，放入豬肝翻炒，放入蝦皮和適量清水，燒開後放入絲瓜，煮3~5分鐘。
特點:味道鮮美，深受嬰幼兒喜愛。
蝦皮富含鈣，每100克含量高達2000毫克；豬肝富含維生素D，能促進鈣的吸收。絲瓜性涼，有通絡的作用。聯合使用可以起到通絡活血、補鈣壯骨的作用。可用於治療兒童因缺鈣引起的四肢無力，並可預防佝僂病，有利於牙齒發育。這道菜裏面有蝦皮，可以補鈣。絲瓜含有豐富的水分和維生素，可以滿足人體的需要。如果搭配豬肝，既能補血養血，又能增強抵抗力和免疫力，是非常健康的營養選擇，也是青少年的必備菜肴。所以大家可以放心食用，有助於健康，促進發育。青少年不妨壹試。
絲瓜蝦皮豬肝湯的做法大家都學過。該方法簡單，營養價值高。具有補血益氣的作用，蝦皮中還含有壹些特殊物質，具有補鈣強身的作用。絲瓜蝦皮豬肝湯能增強抵抗力和免疫力，還能增強食欲。