材料準備:芹菜葉、鹽、面粉、醬油、香醋、香油、小米辣、香菜等。
1.買芹菜的時候壹定要選擇新鮮的芹菜來買，這樣葉子比較脆，可以用來蒸菜。否則如果發現芹菜葉發黃萎蔫，就不要吃了。先把芹菜葉摘下來，去掉裏面的黃葉。
2.放在盆裏，加壹勺鹽，浸泡15分鐘，然後清洗，這樣可以去除表面的細菌和灰塵雜質。
3.控制芹菜葉表面的水分要幹燥。註意不要控制它非常幹燥。表面看起來應該是濕的，沒有多余的水分。倒入適量的面粉。壹次不要倒太多面粉。邊倒邊攪拌，讓芹菜葉表面沾上壹層薄薄的面粉。註意面粉不要太濃，否則會影響口感。
4、鍋中加水，先將水燒開，然後將芹菜葉鋪入蒸鍋，大火蒸三分鐘，時間不宜過長，否則芹菜葉會變黃。
5.取壹個碗，倒入自己喜歡的汁，壹勺醬油，壹勺香醋，壹勺香油，加幾個辣椒圈，再加壹把香菜碎，拌勻，非常美味的汁就做好了。
6.蒸好的芹菜葉不要在鍋裏燉。壹定要及時取出，放在盤子裏用筷子搖壹搖，這樣就不容易變成硬塊了。
7.接下來把汁均勻的撒在芹菜葉上，讓芹菜葉吸收汁的味道，這樣壹個非常好吃的蒸芹菜葉就做好了。很爽口很好吃，特別好吃。很多人喜歡。想吃就試試吧！