做花菜幹的時候需要準備適量的新鮮花菜和食用鹽，另外還需要準備壹個大鍋和壹個密封的罐子。將菜花清洗幹凈，放入大鍋中，加入食用鹽，用手攪拌均勻，然後用力揉搓，讓菜花盡量吸收鹽分，待菜花變軟腌制出大量水分後，將鹽水倒掉。然後用清水把泡菜苔洗幹凈。
將泡菜青苔放在太陽下曬兩天，放好放入裝有水和少許胡椒粉的壇子中浸泡。十五天左右，菜苔輕微發酵。然後拿出來放在陰涼的地方晾幹，再放在罐子裏密封保存。想吃的時候，隨時拿出來根據需要泡水煮。
春天天氣幹燥，可以做海苔丸子。有肉和蔬菜的湯。湯很好喝，海苔鮮爽，丸子汁爆棚。需要的食材有:苔蘚、豬肉餡、生雞蛋。成分:？鹽，香油，醬油，蔥姜，澱粉。
洗凈，去皮，根切片，葉切段。將水倒入鍋中，將鹽和苔蘚根煮沸，將根煮壹會兒後離開葉子，將鍋裏的冷水撈出備用。將豬肉餡剁碎，加入兩個生雞蛋。在肉餡中加入鹽和香油，將洋蔥姜水向壹個方向攪拌均勻，然後加入少許澱粉攪拌，直到筷子不落入肉餡中。
鍋中倒入水，加入少許香精，最後倒入香油拌勻。加入青苔，加入肉丸煮熟，倒入碗中，最後加入香油即可食用。