維生素c的功能
1.排毒:補充體內大量的維生素C，可以減輕鉛、汞、鎘、砷等重金屬對身體的毒害作用。
2.預防癌癥:許多研究證明，維生素C可以阻斷致癌物質N-亞硝基化合物的合成，預防癌癥。
3.清除自由基:維生素C可通過分步供電子轉化為半脫氫抗壞血酸和脫氫抗壞血酸，清除體內的超負氧離子(O2-)、羥基自由基(OH)、有機自由基(R)、有機過氧自由基(ROO)等自由基。
擴展數據:
維生素c的保健功能
1，維生素C預防缺鐵性貧血。維生素C是壹種水溶性維生素，人體無法合成。它主要來自新鮮蔬菜和水果。適當補充維生素C可以預防缺鐵性貧血。
2.維生素C的抗氧化作用維生素C的抗氧化作用可以理解為壹種“保護作用”。在現代醫療中，還可以利用維生素C的強抗氧化作用，抑制自由基對人體的氧化損傷，從而防止腫瘤和癌癥的侵襲。
3.維生素C參與膠原蛋白的合成。維生素C不僅能預防壞血病和缺鐵性貧血，還能參與人體膠原蛋白的合成，使皮膚有光澤，延緩衰老。
參考資料:
百度百科-維生素c