芋頭是蒸還是煮？

芋頭可以蒸，也可以煮，但壹定要蒸透或煮透。芋頭不僅是壹種蔬菜，也是壹種谷物。它的吃法有很多種，煮、蒸、煨、烤、燒、煎、燉、炸。最常見的做法是將芋頭煮熟或蒸熟，蘸糖吃。值得註意的是，生芋頭微毒，熟食不宜過多。吃得太多容易導致生悶氣或胃腸停滯。

芋頭，又名青芋、芋頭、芋頭等。是天南星科多年生草本植物芋頭的地下肉質鱗莖，營養豐富，含有粗蛋白、澱粉、維生素、高鈣和無機鹽，具有補氣益腎、健脾胃、強身健體的功效。

擴展數據:

吃芋頭的好處:

1，增強免疫力:芋頭中所含的營養物質能增強人體的免疫功能，對腫瘤手術後的放化療及康復有輔助治療作用。

2、潔牙防齲:芋頭含有豐富的礦物質，氟含量很高，所以芋頭有潔牙防齲護齒的功效。

3、排毒防癌:芋頭中所含的粘液蛋白被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，所以能排毒。

4.美容烏發:芋頭是壹種堿性食物，能中和體內酸性物質，協調人體酸堿平衡，達到美容養顏烏發的效果。

5、補中益氣:芋頭中所含的粘液皂甙和多種微量元素，能幫助人體糾正微量元素的缺乏，同時能刺激食欲，幫助消化。

參考資料:

百度百科-芋頭