第壹，需要往酵母粉裏放小蘇打嗎？我們蒸饅頭的時候，需要準備壹些原料。這時候就需要準備壹些酵母粉，還有壹些面粉，白糖，溫水。很多人解放酵母粉後想放小蘇打。其實要想把饅頭蒸的更好，其實是需要放壹些小蘇打的，因為如果在面粉裏放壹些堿性的面，這個時候會發酵，口感會更好，還會結合壹些酸味，所以饅頭不會酸，饅頭會變得又白又黃，所以加小蘇打跟饅頭的硬度沒有關系，但是跟饅頭的壹些顏色和口感有關系。
二、蒸饅頭的壹些方法，所以我們平時在家蒸饅頭，壹定要掌握正確的方法。首先要了解步驟，這樣才會更美味。首先，在步驟1中，我們需要在準備好的面盆中放壹些面粉，然後我們在面粉中放壹些花椒粉，用溫水攪拌，攪拌成絮狀的面粉，然後開始揉成光滑的面團，放在壹邊發酵。面團發酵後會變軟。這時，人們可以把它分成壹份，然後做成饅頭的形狀，我們還需要在裏面加入壹些小蘇打。最後可以把鍋裏的水燒開，把饅頭放到蒸籠裏蒸，而且要控制好時間和火候，這樣饅頭會更甜，更好吃，更軟。很多人喜歡吃其他口味的饅頭，所以在制作過程中在饅頭裏做壹些三明治也很好吃。