食材：龍尾蝦1500克 姜，蒜，香葉，花椒，幹辣椒，大蔥，小蔥（適量）
1，小龍蝦去頭，去沙線，清洗幹凈。姜切絲，蒜切末，大蔥切圈，幹辣椒切段，小蔥切粒。
2，熱鍋放油，下入姜，大蔥，香葉，幹辣椒，花椒爆香。
3，加入小龍蝦翻炒至變色，調入2勺生抽，1勺蠔油，少許鹽，少許白糖，翻炒均勻。
4，倒入400毫升小麥啤酒，小火燉煮15分鐘。
5，差不多收汁時，再加入胡椒粉，蒜末，小蔥，翻炒幾下出鍋。
龍蝦富含優質蛋白質，並且肉質松軟易消化，對於壹些身體虛弱的人是比較好的食物。龍蝦的營養比較豐富，經常食用對人體有以下好處：
1、龍蝦甘鹹性溫、入腎經、可以益精血、補腎陽、滋陰液、有補腎壯陽滋陰的功效，對於陽痿腎虛以及手足抽搐等壹些癥狀，有壹定的緩解效果。
2、味甘、藥性平和、歸肝經可以平肝寧心、鎮靜安神、對於神經衰弱、失眠等壹些癥狀具有壹定的效果。
3、龍蝦鮮香開胃、有健胃消食的功效、對於胃弱、食欲不振等壹些癥狀，有著輔助治療的作用。
4、龍蝦中的美元素含量比較豐富，每對於心臟的活動有著比較重要的調節作用。