生產步驟:
1.準備好所用的材料，將竹簽洗凈，用清水浸泡半小時。
2.碗中加入50度左右的溫水，加鹽攪拌至鹽融化。
3.將面筋預拌粉慢慢倒入碗中，不斷攪拌，直至揉成略粗糙但有彈性的軟面團，有些孔洞。
4.面團蓋上保鮮膜，室溫下松弛1-2小時。面團攤開後會變得更加細膩，會析出壹些水分。
5.將松弛的面團鋪在面板上，切成小條。
6.拿壹小塊面團。首先，用兩根筷子夾住面團的壹端。轉動筷子，拉伸面團。將面團均勻的包在筷子上，收緊，包好後會粘在壹起。最後，從筷子上拿下來。
7.鍋中燒開水，放入裹好的面筋條，轉小火煮至面筋全部浮起，煮約15分鐘。
8.煮好的面筋撈出後，會過冷水。
9.將面筋用幹凈浸泡過的竹簽穿好，然後用刀斜著切，切成串，調松。
10.準備辣椒油調料:將辣椒粉、孜然粉、白芝麻混合，將油加熱，倒入，拌勻，再倒入醬油拌勻，辣椒紅油就做好了。
11.將面筋均勻刷上辣椒油，放入內襯錫紙的烤盤中，靜置30分鐘左右後烘烤。
12、S蒸汽烤箱，選擇上下火烘烤模式，打開熱風，提前預熱到180度，中層放入面筋10分鐘左右，取出後翻面，均勻刷上辣椒油，再放入烤箱繼續烘烤5分鐘左右。
13，成品圖。