海參怎麽吃最有營養？

1，海參蒸雞蛋:海參蒸雞蛋是最營養最簡單的吃法。炒菜時需要取兩個雞蛋敲入大碗中，用筷子攪拌均勻，加入少許溫水和少許食用鹽，放入鍋中隔水蒸，蒸十分鐘後關火。事先將準備好的海參用清水洗凈，浸泡後切成丁，然後在炒鍋中放少量食用油，加熱，將海參放入炒鍋中翻炒，然後加入適量的高湯，再煮五分鐘。待炒鍋裏的湯汁濃縮後，將炒好的海參直接倒在蒸好的雞蛋羹上，用少量蔥花點綴即可。

2、涼拌海參。涼拌海參也是海參的壹種簡單吃法，可以讓人體最大限度的吸收海參中的營養成分。做菜時需要提前將海參用冷水浸泡，然後放入水中煮熟，煮熟後取出切成片，再加入適量的食用鹽和糖，壹起相處。最後加入少量味精、蒜泥、香菜，拌勻，拌勻後直接食用。

3.海參燉雞湯。海參雞肉燉湯也很有營養。做菜時需要準備100克海參和200克去皮雞腿肉，再準備少量蟲草、姜片、蔥段。砂鍋內放清水，放入姜片和蔥段，加熱煮沸，放入處理好的海參和雞腿肉，加入適量冬蟲夏草加熱，煮沸後用小火燉90分鐘，燉好後加鹽調味，拌勻即可食用。

4、“煮粥吃”，把粥煮好，把海參切成片，粥溫熱後，把海參片撒在粥上，粥裏放壹點蜂蜜(研究表明，蜂蜜有助於人體對海參的吸收)。這種方法適用於老年人、病人和孕婦。